ポスターin Wineのラインナップが決まりました．シニアワインエキスパート青木晃先生（内科医）セレクトの３本．ポスターin Wineの前に詳しく説明してもらいますが，アンチエイジングを意識したセレクトです．
抜栓，サーブはソムリエ資格保持者がやってくれます．
これらのワインとマリアージュするおつまみは，元大使館料理人で宇都宮の住宅街に隠れ家的フレンチレストランを構える加倉井匠シェフが魂を込めて用意してくれました．
ワインもおつまみも十分量用意しておりますが，なくなった際はご容赦ください．
ワインを飲みながらとことんディスカッション，アンチエイジング．
ボデガ・イニエスタ・コラソン・ロコ・ボバル 2017
ボデガ・イニエスタの最重要品種ボバルのフレッシュな魅力が詰まった赤。
ボデガ・イニエスタの最新作。イニエスタ・ファンなら一度は飲むべき。
イエニスタ？そうです、あのJリーグ神戸イエニスタのワイナリーです。高樹齢ボバル100％にフレンチオーク新樽熟成4ヶ月の贅沢キュヴェ。この2017年ヴィンテージがジェームス・サックリング【91点】獲得。凝縮したフレッシュな果実味、ボバルらしい生き生きとしてハイトーンの酸。
焼肉、バーベキュー、スペアリブなどの野趣溢れる肉料理と。マンチェゴのようなセミハードのチーズ、煮込み料理にもマリアージュ。
ロジャーグラート カバ ブリュットナチュール
ドサージュの際、ショ糖を添加しない、自然の果実の味わいの極辛口。
バランスが大変良い、極辛口。クリーミーで骨格のしっかりとした味わい。長い余韻が楽しめます。
フィンガー レイクス インターナショナル ワイン コンペティション2015金賞
チャレンジインターナショナルデュ ヴァン2009金賞
| 生産国 | スペイン |
|---|---|
| 地域 | ペネデス |
| 格付け | DOカバ |
| 品種 | チャレッロ40%、マカベオ 30%、パレリャーダ25%、シャ ルドネ5% |
| 種類 | スパークリング |
| 色 | 白 |
| 味わい | 辛口 |
| アルコー ル度 |
12% |
| 栓 | コルク |
|---|---|
| 栽培 | 平均樹齢15年 |
| 発酵 | 1カ月2カ月 |
| 発酵温度 | 14℃ |
| 醸造方法 | 瓶内二次発酵 |
| 熟成期間 | 最低30ヶ月以上 |
| ワインメーカー | ペドロ ムニョス |
| その他 | 残糖量2g/l |
ファミーユ ヒューゲル クラッシック 2020
ファミーユ ヒューゲルは1639年、大西洋からの気候の影響を受けない大陸的な栽培地であるアルザス地方リクヴィールの街で創業。これまで13代370年以上にわたり「ワインの品質は、100％ブドウそのものによる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を刻んできました。
Gewurztraminer Classic ゲヴュルツトラミネール クラシック アルザスの代表的な品種で、アロマティックで力強く、特徴的な花の香りに果実、スパイス、東洋的な香りが絡みます。
ヒューゲルはこのゲヴュルツトラミネールの上品さとデリケートな味わいで何世代にもわたり高い評価を得ています。
これは昔のアルザスの、高貴品種の組み合わせからつくられたワインをジョンティと呼んでいたという伝統を復活させたものです。ジョンティにはゲヴルツトラミナーのスパイシーなフレーヴァー、ピノ・グリのボディ、リースリングのフィネス、ミュスカの果実味、そしてシルヴァーナーの爽やかさが見事に調和しています。